Salées

Pour l’apéritif …

• Tartelette à l’échalote confite au cidre et foie gras
• Bouchées courgettes – estragon
• Tartinade de lentilles à la dijonnaise
• Galettes maïs – chorizo
• Cake rillettes de Tours – pruneaux
• Chaussons à l’oignon et au curry

Entrées chaudes …

• Velouté de carottes au cumin
• Soupe aux saveurs d’Asie
• Velouté de courge butternut

Entrées froides …

• Bavarois à la tomate et au thym citron
• Velouté de betterave au chèvre frais

Poisson …

• Courgettes farcies froides au thon et à la brousse
• Curry de cabillaud au lait de coco façon risotto

Viande …

• Tourte au bœuf et légumes d’hiver – Courge, panais, oignon –
• Rôti de sanglier à l’hypocras
• Tajine de poulet aux abricots secs

Salade et accompagnement …

• Salade de jeunes pousses, carottes, granny smith et cacahuètes
• Salade de pomme de terre sautées au camembert et fines herbes

Sauces et chutneys …

• Chutney de carottes confites au cumin
• Sauce tomate à la Provençale

Sucrées

Biscuits, muffins et mignardises …

• Sablés citron vert, gingembre, noix de coco
• Muffins Cranberries – Noix de coco
• Surprise citron gingembre

Crêpes, gaufres …

• Chococrêpe
• Pan cake à l’avoine et au sirop d’érable
• Gaufres liégeoise

Gâteaux et tartes …

• Tarte fine aux pommes et à la farine de châtaigne

Crèmes et entremets …

• Délice à la fleur d’hibiscus
• Riz au lait parfumé au jasmin
• Petite crème au thé

A base de fruits …

• Crumbles poires et noix

A tartiner …

• Caramel au beurre salé

Boissons …

• Smoothie mûre banane amande

Pains

• Pain de mie maison

Bases

• Pâte brisée sans œuf
• Génoise nature